Receptai

Vaikystės aromatas: sultingas obuolių pyragas su uogiene, kuris tirpsta burnoje.

Obuolių pyragas yra vienas iš populiariausių kepimo tipų pasaulyje. Yra obuolių pyragų receptai kiekvienoje šalyje. Dažnai tokiuose pyraguose įpilkite karamelės, uogienės, apibarstytos cukraus milteliais, kad kepimas būtų dar saldesnis.

Dėl skanaus ir sodrus pyragas, paprastai, mielės naudojamos. Svarbu pasirinkti aukštos kokybės mieles kepimui, kitaip tešla nebus minkšta ir oras. Nepilkite mielių karštu vandeniu, kitaip jie nėra aktyvuoti. Mielėms geriau naudoti šiltą vandenį arba pieną, kurio temperatūra yra 35-40 laipsnių.

Jei obuoliai yra labai sultingi, jie turėtų būti sumaišyti su krakmolu. Jame bus sulčių perteklius, o pyragas nebus vandeningas. Siekiant išvengti obuolių tamsėjimo, rekomenduojama išsilieti citrinų sultis.

Pasakykime, kaip padaryti obuolių pyragą.

Ką jums reikia:

  • pienas / vanduo – 200 ml;
  • cukrus – 70 g;
  • vanilinis cukrus – 8 g;
  • mieliai – 7 g;
  • tryniai – 2 vnt.;
  • augalinis aliejus – 50 ml;
  • druska – 0,5 a.š.;
  • miltai – 500 g;
  • obuoliai – 5 vnt.;
  • uogienė – 8 šaukštai.

Dėl trupinių:

  • sviestas – 50 g;
  • cukrus – 3 šaukštai.;
  • Miltai – 4 šaukštai.

Kaip pasiruošti:

  1. Šiltame vandenyje mes pilame cukrų, vanilinį cukrų ir mieles, sumaišykite. Įmaišykite trynį į mielių mišinį ir toliau maišykite.
  2. Augalinio aliejaus infuzija į mišinį, persijota miltais ir druska. Juokitės iš tešlos iki elastingos ir nelipnios būklės.
  3. Mes paliekame tešlą po celofanu šiltai, kol ji padvigubės. Išvalykite obuolius iš šerdies ir supjaustykite mažą kubelį.
  4. Trupiniams sumaišyti sviestą su cukrumi ir miltais. Būtina patrinti komponentus į mažų trupinių būklę.
  5. Tešla yra komeduota ir suvyniota į didelę tortiliją, iš jos iškirpkite didelį ratą. Šiek tiek ištempkite žiedą nuo bandymo.
  6. Mes išdėstome apvalų pyragą ant keptuvės, padengtą pergamentu. Sutepkite bandymo viršų su uogiene, išdėstykite obuolius.
  7. Mes dedame žiedą nuo bandymo kraštuose, pritvirtinkite dugnu. Palikite pyragą po rankšluosčiu 30 minučių.
  8. Sutepame šonus trynio ir pieno mišiniu, pabarstome įdarą trupiniais.
  9. Kepame pyragą 180 laipsnių 30-35 minučių greičiu. Baigtas pyragas turi laiko atvėsti.

Pasirodo, kvapnus ir ruddy obuolių pyragas.

👁️ 4 peržiūrų