Pyragai yra mėgstamiausias delikatesas ne tik mūsų šalyje ar Europoje, bet ir Rytų valstybėse. Pyragai yra paruošti šiek tiek kitaip nei mes. Ypač Egipte pirmenybė teikiama pūkuotiems pyragams. Šeimininkystės šioje šalyje yra tikri įvairių patiekalų virimo meistrai.
Ir tai padaryti nemaišant jokių sudėtingų ingredientų.
Egiptiečiai apie konditeriją sužinojo daug anksčiau nei kiti Žemės gyventojai. Todėl galite būti tikri, kad jų pyragaičiai yra nepalyginamai skanūs.
Egipto pyrago ingredientai:
- pienas – 620 ml;
- augalinis aliejus – 0,5 a.š.;
- sausos mielės – 7 g;
- trynys – vnt.;
- vištienos kiaušinis – 2 vnt.;
- kukurūzų krakmolas – 40 g;
- druska – 3 g;
- vanilinis cukrus – 15 g;
- miltai – 400 g;
- cukrus – 200 g;
- Sviestas – 150 g.
Egipto pyrago paruošimas:
Pašildykite mikrobangų piene taip, kad jis būtų šiltas. 220 ml pieno sudėti mieles, sumaišyti ir laukti garų.
Okaro metu mes sulaužome vieną kiaušinį ir išpilame druską, sumaišykite produktus. Mišinyje, miltų bėrimas, minkykite tešlą su pečių ašmenimis, kol ji nustos klijuoti.
Mes paliekame susiformavusį koloboką po dangčiu arba plėvelę karštyje 20 minučių.
Atskiroje gilioje lėkštėje sujungiame įprastą ir vanilinį cukrų, kiaušinį ir krakmolą. Supilkite cukraus mišinį su šiltu pienu.
Ant vidutinės ugnies puode mes sutirštiname masę – pasirodo, kad kremas. Mes sudarome mišinį po sandariai uždengtu plėveliu.
Mes vėl padvigubiname tešlą ir padaliname per pusę, išvyniojame dvi dideles plonas formacijas. Bandomųjų pyragų paviršius yra suteptas sviestu ir suvyniotas į ritinius.
Iš ritinių mes suformuojame sraiges, uždenkite maisto plėvele ir pamirškite apie juos 1,5 valandos šaldytuve.
Tada mes išvyniojame mažesnę sraigę į tortiliją, vienodo skersmens kepimo ir šaligatvių formą.
Padėkite formą kepimui iš pradžių pergamentui, tada gautam sluoksniui. Išplakite grietinėlę ir padėkite į formą, uždėkite šonus.
Sukite antrąją sraigę vienodo dydžio forma be šonų. Uždenkite antrą torto grietinėlės įdarą.
Mes sujungiame trynį ir saulėgrąžų aliejų, pyrago paviršių sumaišome. Nepamirškite perverti pyrago viršaus šakute.
Orkaitę sušildykite iki 180 laipsnių, paruoškite pyragą 40 minučių.
Tradicinis Egipto pyragas vadinamas Fytyr.
Tai švelnus tešla ir saldus kremas viduje, puikus desertas arbatos ceremonijai.
