Užkandis yra prabangus, su sultingu įdaru, kotletai tiesiog ištirpsta burnoje ir puikiai derinami su kitais patiekalais ir šoniniais patiekalais.
Paruošimui jums reikės tokių ingredientų:
- vištienos kojos, 2 vnt;
- svogūnai, 1 vnt;
- kepalo minkštimas, ketvirtadalis kepalo;
- česnakai, 2 gvazdikėliai;
- kremas, 50 ml;
- druska, pipirai, prieskoniai, muskatas;
- sviestas iš sviesto po 0 g kiekviename kotlete.
Paruošimo procesas
Iškirpkite mėsą iš kaulų ir paverskite ją malta mėsa.
Saldus puodas pilamas grietinėle, o kai jis suminkštėja, įpilkite į maltą mėsą.
Sumaišykite svogūnus ir česnaką, kartu su prieskoniais, įeikite į maltą mėsą, druską ir gerai pakrauti.
Patarimas: jei malta mėsa yra stora ir tanki, įpilkite šiek tiek grietinėlės, jis bus švelnesnis ir aromatingesnis.
Maltą mėsą uždenkite plėvele ir nusiųskite į šaldytuvą 30 minučių.
Atvėsintas sviestas supjaustytas 30 gramų gabalėliais.
Karūnos iš plaušienos, supjaustyti mažą jauniklį – juose mes pandeets.
Suformuokite kotletus, padėkite į sviesto gabalėlį ir talpyklą su krekeriais su servetėle arba plėvele: uždėkite krekerius ant jų, apvyniokite lazdelę.
Keptas ant karšto augalinio aliejaus iki auksinio.
Mes uždedame kotletus ant padėklo su pečių ašmenimis ir paruošiame 160 laipsnių temperatūroje apie 15 minučių.
Svarbiausia, kad sviestas neištekėtų iš kotletų.
Aš patiekiu tokį prabangų patiekalą su bet kokiais šoniniais patiekalais ir salotomis, kotletai gali tapti jūsų šventiniu, karūnos patiekalu.
