Senovės Romoje ir senovės Graikijoje pyragai pasirodė kaip saldi duona, kepta ypatingomis šventėmis. Paprastai tokiems pyragams buvo taikomas nesudėtingas medaus ar uogų sirupo modelis. Pyragas buvo mirkomas saldžiu skysčiu, kad pyragai ilgiau išlaikytų.
Vėliau žmonės sugalvojo kremą, prijungtą prie oro sausainių ir pradėjo eksperimentuoti. Palaipsniui konditeriai atėjo į įvairių rūšių pyragus. Buvo desertų iš suflė, tik su šokolado trupiniais, ant medaus pyragų.
Dabar pasaulyje yra daugiau nei 100,000 rūšių pyragų. Kiekvienoje šalyje yra savo tradicinis pyragas, kuris yra įprastas virti atostogoms. Be to, kiekvieną dieną konditeriai išranda naujų rūšių pyragus. Pavyzdžiui, japonų skaidrus pyragas „Capla“ arba korėjietiškas pyragas pagal rungtynes.
Mes jums pasakysime, kaip padaryti paprastą skanų pyragą namuose.
Sudedamosios dalys :
- kiaušiniai – 5 vnt.;
- cukrus – 150 g;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- vanduo – 60 ml;
- miltai – 220 g;
- Kepimo milteliai yra 12 g.
Sudedamosios dalys kremui:
- pienas – 1 litras;
- cukrus – 7 šaukštai;
- Miltai – 4 šaukštai. l;
- kukurūzų krakmolas – 4 šaukštai;
- Kakavos milteliai – 2 šaukštai;
- grietinėlė – 200 ml;
- Graikiniai riešutai – 100 g.
Paruošimo tortas:
Kiaušinius išplakite klasikiniu ir vaniliniu cukrumi, įpilkite vandens į mišinį. Mes supilame dribsnius į kiaušinių masę miltų ir kepimo miltelių, švelniai minkome oro bandymą.
Tešlą supilti į kepimo formą ir kepti orkaitėje 170 laipsnių 40 minučių. Paliekame sausainius, kad atvėstų 10 minučių.
Grietinėlė bulvių pilsti pieną, supilti cukrų, mėtyti, kukurūzų krakmolą ir kakavos miltelius, išmaišyti. Grietinėlę verdame ant vidutinės ugnies, kol sutirštės, kol ji nuolat maišoma.
Palikite grietinėlę atvėsti atskirame dubenyje po maisto plėvele. Atvėsintoje grietinėlėje pilama grietinėlė ir plakama iki vientisos masės.
1⁄3 dalis grietinėlės dedama į atskirą dubenį ir išpilama į riešutų grietinėlę. Mes dalijame sausainius į 2 pyragus ir pamirkome abu pieną.
Ant riešutų juostos uždėkite grietinėlę, uždenkite antru pyragu. Ant viršaus uždėkite grietinėlę su riešutais, išimkite pyragą į šaldytuvą porai valandų.
Mes pabarstome paruoštą pyragą su susmulkintų riešutų likučiais. Pasirodo, subtilus saldus pyragas ant namų kremo.
