Pirmą kartą bandymai gaminti dešrą buvo pagaminti senovės Kinijoje. Dešrelių receptai 500 m. buvo labai primityvūs.
Kodėl kinai turi gaminti dešrą? Faktas yra tas, kad šioje formoje mėsa nėra tokia greita. Tai leido jums mėgautis delikatesu kelyje ar parduotuvėje iki atostogų.
Žinoma, nebuvo jokių filmų ir kitų saugojimo medžiagų senovės žmonėms. Galvijų žarnyne, iš mėsos, iš kurios buvo pagaminta dešra.
Šiuolaikiniame pasaulyje mes turime daug išteklių dešrelių ruošimui. Išbandę namų analogą, niekada nepirksite parduotuvės produkto.
Namų dešrelių ingredientai:
- vištienos krūtinėlė – 2 vnt.;
- druska – 15 g;
- kiauliena – 3 kg;
- cukrus – 3 g;
- taurė – gabalas;
- kvapnūs pipirai – 1⁄5 tsp.l;
- juodieji pipirai – 3 g;
- žemės kalendra – 2 g;
- česnakai – 2 gvazdikėliai;
- bakalėjos garstyčios – h. l.;
- Alus yra 1⁄3 butelių.
Namų dešros paruošimas:
Viena vištienos krūtinėlė kartu su puse viso mėsos kiekio yra susmulkinta per mėsmę. Antroji kiaulienos pusė kartu su taukais supjaustoma į mažus kubelius. Sujunkite smulkintą mėsą su susmulkinta ant kvadratinės mėsos.
Įpilkite druskos, kvapnių ir juodųjų pipirų, korinų ir garstyčių masės. Per spaudą praleidžiame česnako dantis, su alumi į mėsą atnešame česnaką.
Išplakti masę su maišytuvu į homogenišką būseną. Įdėkite maltą mėsą į keptuvę ir palikite šaldytuve 8 valandas.
Mes patariame jums už receptą pirkti kiaulių medieną, todėl dešra bus natūralesnė. Vyšnių metu mes stumiame maltą mėsą ir susiejame abu galus su kulinariniais siūlais.
Mes sulankstome dešrelių derliaus nuėmimą žiede ir iškreipiame su keletomis vietomis, kad išeitume iš oro. Įdėkite dešrą į kepimo formą arba ant padėklo.
Mes ruošiame dešrą 170 laipsnių temperatūroje maždaug valandą.
Kaip matote, nėra jokių sunkumų gaminant namų dešrą. Bet galų gale jums patiks natūralus produktas.
