Daugelyje šalių kotletai yra pagrindinis patiekalas vartotojų krepšyje, kuriame yra miestiečių ir kaimo gyventojų. Žinoma, tokie kotletai negali būti vadinami vietiniais, jie yra pagaminti parduotuvėje ir laikomi pusfinalio produktu. Rasti gerai įsigytus kotletus yra gana sunku, nes kiekvienas gamintojas bando sutaupyti gamybos. Dėl šios priežasties vartotojas gauna žemą veganų ir mėsos komponentų kokybę.
Norint netapti tokių gamintojo sukčiavimo aukomis, verta patys gaminti kotletus. Mes radome puikų receptą be mėsos pyragaičiams, su bulvėmis ir grybais.
Bulvių kotletų ingredientai:
- bulvės – 3 vnt.;
- augalinis aliejus – 40 ml;
- morkos – vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- svogūnų svogūnai – vnt.;
- miltai – 5 šaukštai. l.;
- Vištienos kiaušinis – vnt.;
- Grybai – 500 g.
Bulvių kotletų paruošimas:
Bulves nulupkite nuo žievelės ir supjaustykite mažais griežinėliais, virkite iki minkštumo. Supjaustykite lemputę į mažą kubelio dydį. Morkos susmulkinamos ant vidutinių dantų transplantatų.
Keptuvė yra sutepta augaliniu aliejumi ir kepa ant jo svogūnus iki pusiau skaidrios būsenos. Šiuo metu mes minkome bulves iki tyrės, druskos konsistencijos.
Jei pageidaujate, bulvių koše galite malti žalumą – žaliuosius svogūnus ir petražoles.
Į skrudintą svogūną pridedame morkų, paruošiame daržoves į auksinį skaistalą. Iki šiol supjaustyti mažais grybų griežinėliais, patartina naudoti grybus.
Grybus atskirai nuo morkų ir svogūnų kepsnių keptuvėje su vidutine ugnimi.
Bulvyste suvirinti miltus ir kruopščiai išmaišyti. Turėtų būti atliktas testas.
Iš grybų turėtų išgarinti vandenį, spalva pasikeis, jie taps tamsesni. Tada pagal skonį galite pridėti sviesto ir druskos.
Į grybus, kloti morkas ir svogūnus, pasiruoškite kelioms minutėms.
Iš bulvių tešlos mes sukūrėme mažą tortiliją, kurioje įdėjome porą šaukštų įdarų ir užsandarinome. Ant nedidelio kiekio saulėgrąžų riebalų kepkite kotletus iš abiejų pusių iki skaisčios spalvos.
Šis patiekalas taip pat gali būti vadinamas bulvių pyragais, tačiau kepimo ingredientų kiekis yra minimalus.
Jūs galite patiekti be šoninio patiekalo, rekomenduojame su salotomis.
