Nedaugelis žmonių mėgsta žuvies kotletus, tačiau dėl šio recepto galite padaryti tokį užkandį, kad visada tai padarysite, net ir ant šventinio stalo.
Paruošimui jums reikės tokių ingredientų:
- ešeriai, 3 skerdenos;
- kepalas, 1 vnt;
- krapai;
- sviestas, 150 g;
- druska, pipirai, žuvies prieskoniai;
- svogūnai, 2 vnt.;
- česnakai, 3 gvazdikėliai;
- pienas, 50 ml;
- kiaušiniai, 2 vnt.
Paruošimo procesas
Smulkiai supjaustykite krapus ir sumaišykite su minkštu sviestu iki homogeniškumo. Tikrai sūdykite.
Mes išdėliojame masę ant folijos arba konteineryje ir siunčiame 1 valandą į šaldiklį.
Skerdenos supjaustomos ir naudojamos filė – paverskite ją malta mėsa kartu su svogūnais ir česnakais.
Baton supjaustyti gabaliukai ir suminkštinti į pieną, išspausti ir sumalti su mėsmalės arba maišytuvu.
Sumaišykite smulkintą mėsą su kelno minkštimu, druska, baltaisiais pipirais, prieskonių kiaušiniais.
Malti turėtų išlaikyti formą labai gerai.
Suformuokite kotletus ir žievę krekeriuose, kuriuos galite padaryti patys.
Aliejus pašalinamas iš šaldiklio ir supjaustomas strypais, įdėkite kotletus į vidų. Suformuokite kotletus ir plikas plaktame kiaušinyje ir krekeriuose, kuriuos galite padaryti patys.
Kepkite augaliniame aliejuje iš abiejų pusių.
Kotletai gaunami su tokiu ryškiu kreminiu aromatu ir skoniu, kad kartu su žuvimi jis sukuria gražų derinį. Užkandis yra sultingas, minkštas, puikiai derinamas su skirtingais šoniniais patiekalais ir salotomis.
